O que é o morango do amor? Descubra a nova sobremesa que virou febre na internet

29/07/2025 jornal diario

Nos últimos dias, o morango do amor se tornou uma verdadeira febre nas redes sociais brasileiras — com influenciadores experimentando a nova sobremesa do momento, confeiteiros compartilhando o passo a passo da receita e até curiosos se arriscando na cozinha para recriar a delícia.

Se você chegou agora ou estava offline na última semana, o JD te conta. O morango do amor é feito com a fruta fresca envolvida em brigadeiro branco e finalizada com uma camada de caramelo vermelho. Esse último ingrediente é o responsável pelo nome do doce, fazendo referência à clássica maçã do amor, tradicional nas festas juninas.

Apesar de algumas pessoas já ensinarem a fazer o doce há mais de um ano — mesmo sem uma origem definida —, o interesse pelo morango do amor explodiu nas buscas do Google a partir da segunda semana deste mês. As dúvidas mais frequentes incluem “como fazer a calda do morango do amor” e “morango do amor perto de mim”.

Em Minas Gerais, a sobremesa do momento pode ser encontrada em docerias por valores entre R$ 20 e R$ 30.

🍓 Morango do Amor – Receita Completa

Ingredientes:

🔸 Para os morangos:

10 morangos grandes (bem lavados e secos)
Palitos de madeira (tipo espetinho)

🔸 Para o brigadeiro branco:

1 lata de leite condensado (395 g)
1 colher (sopa) de manteiga
100 g de chocolate branco (picado)

🔸 Para o caramelo vermelho:

2 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
1 colher (chá) de vinagre (opcional, ajuda a não cristalizar)
Corante alimentício vermelho (em gel ou líquido)

👩‍🍳 Modo de Preparo:

1. Brigadeiro branco:

Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate branco.
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até soltar do fundo da panela (ponto de enrolar).
Transfira para um prato untado, cubra com plástico-filme e deixe esfriar.

2. Preparar os morangos:

Envolva cada morango com uma camada do brigadeiro branco (como se estivesse “empanando”).
Coloque no freezer por cerca de 30 minutos para firmar bem.

3. Fazer o caramelo:

Em uma panela, adicione o açúcar, a água, o vinagre e o corante vermelho.
Leve ao fogo médio, sem mexer, até atingir ponto de bala dura (cerca de 145 °C a 150 °C ou até formar fios duros ao pingar na água).
⚠️ Cuidado com o ponto – se passar, o caramelo amarga.

4. Finalização: